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禁忌人群:牛腩是一种发物,患皮肤病者慎吃;牛腩中含有丰富的蛋白质,患肝、肾疾病者不宜食用,以免加重肝肾负担,不利于身体康复。
所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
尤其适合生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚 、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人,我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
锅内放油加热,放入西红柿,番茄酱,土豆,胡萝卜和牛肉,用铲子快速翻炒。然后锅内加入准备好的牛腩高汤。使用大火煮开后转盛小火炖20分钟,加盐和糖。
番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系统炎症癌症,可以抗心脑血管疾病,可以抗氧化,延缓衰老。所以我就变着法的熟吃西红柿了。什么西红柿炒鸡蛋,西红柿汤,西红柿炖牛肉。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛腩。患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄,以免病情加重。肠胃虚寒者不要食番茄,番茄性寒,对肠胃虚弱的人不利。
加入西红柿▲ 翻炒过后移到砂锅中,加热水没过牛肉,接着放入几粒山楂干,目的是起到酸化的作用,牛肉更容易软烂,然后盖上锅盖,大火烧开转中小火炖煮。
牛肉的鲜汤完全保留,肉炖得非常软烂,番茄的酸甜味沁入牛肉,肉好吃,汤也好喝。
做法:牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。
把需要的材料全部准备好。锅中加凉水,放入牛腩,放入姜片葱段、料酒,加热,待牛腩焯熟后捞出,待用。
牛腩切成小块,放入清水中浸泡20分钟,冷水放入锅中,加上生姜片,焯下水,冲洗干净待用。
可以促进血中钠盐的排出,具有一定的降压作用。7 西红柿炖牛腩的适宜人群和禁忌人群 适宜人群:西红柿炖牛腩一般人群均可食用;西红柿炖牛腩具有补血、补虚的作用,尤其适合贫血、体质虚弱者食用。
牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡。
1、西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡。
2、牛腩西红柿的热量 每100g的牛腩西红柿的热量是164大卡。其中所含的营养元素有蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。
3、番茄炖牛肉的营养价值:西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。
4、西红柿牛腩的营养价值 西红柿牛腩主要是有西红柿和牛腩组成。58到家月嫂提醒,其中西红柿含有含有丰富的维生素、矿物质、碳水化 合物、有机酸及少量的蛋白质。
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